che unisce ogni preparazione. Dall’altro lato lo spazio della dolceria Chocofusion per un gran finale al sapore di cuore caldo e torta pistacchiosa.

Agricoltura Nessuno ci avrebbe scommesso, ma il Piemonte è diventata la nuova patria dell’olio d’oliva

Un progetto recente nel panorama dei lievitati etnei è nato da un’idea di Lele Scandurra, pizzaiolo e proprietario che negli anni si è evoluto ed affermato con il suo stile di pizza. Interessante per gli avventori è la carta delle cinque margherite oltre la classica romana ma la proposta si allarga oltre alle pizze con l’impasto contemporaneo anche quattro tipi di padellino e la pizzetta catanese in tripla cottura (al vapore, fritta e al forno su pietra). Da apprezzare la carta dei vini e la proposta degli oli.

Il progetto di Emanuele Serpa è incentrato sulla valorizzazione delle materie primary di qualità, for every i condimenti si usano ingredienti da presìdi slow food items (i capperi di Salina, il trunzo di Jaci,la pancetta e il prosciutto del suino nero dei Nebrodi) lavorati con delicatezza e gli impasti richiamano le produzioni del territorio.

Ulteriore nota al merito va fatta poi alla specialità del locale, la pizza fritta a doppia cottura, una vera e propria esplosione di sapori.

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Ultima pizza a concludere la nostra degustazione è stata infine una delle pizze ”speciali’‘, ovvero la deliziosa pizza Sicula con pesto rosso alla siciliana, provola ragusana affumicata, bocconcini di mozzarella, salame nostrano e funghi misti sottolio:

Se state dunque cercando un posto dove mangiare una fantastica pizza a Catania, Le Quinte non deluderà le vostre aspettative.

L’strategy è quella di accompagnare la pizza non soltanto alla birra, ma anche ai signature cocktail che Domenico compone studiando il Adult malesù.

Noi di Ristoranti in Sicilia ci possiamo dire molto fortunati per aver scoperto questo locale ma soprattutto, per aver avuto modo di testare (anzi tastare) questi piccoli capolavori di gusto dai  condimenti freschi, saporiti e abbondanti realizzati con ingredienti di alta qualità accuratamente selezionati dagli chef.

All’interno di un palazzo liberty dell’elegante viale XX settembre, un mini dehors all’aperto conduce alle sale spaziose e moderne della pizzeria a gestione familiare dei Pezzillo.

Noi abbiamo affidato le nostre scelte al caloroso e cordiale staff, che ci ha indirizzato verso un paio di splendide proposte.

La sua area unica ed elegantissima attira decisamente l’attenzione, spingendo il commensale advert accomodarsi e lasciarsi cullare dall’atmosfera calda, intima e website conviviale.

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